鮨を食す一品一品に思いを込めて

鮨は、世界に類を見ないほど極めてシンプルに構成された料理です。
だからこそ、ごまかしが効かず、本物の技のみが光るのです。
そして本物の技にだけ、職人の心が宿る…
四季折々の旬の物を、鮨ふもとでご堪能ください。

メニュー

琵琶湖の宝石ビワマス

琵琶湖だけに昔から生息する【ビワマス】その味はくせがなく、
お刺身から焼き、揚げ物など幅広い調理法で召し上がっていただけます。
※ビワマスをご希望のお客様は要予約にて承ります。

おうみ海老

伊吹山の地下水を使い、養殖で育てた近江（おうみ）ならではの
旨味のある海老をお召し上がりください。

  • 刺身
  • 天ぷら
  • 塩焼き etc...

※おうみ海老をご希望のお客様は要予約にて承ります。

コースメニュー

当店では各種宴会向けのコース料理をフリードリンク付きでのプランもご用意しております。
なかでも一押しメニューの『鮨ふもと季節のコース』がおすすめです。各種宴会で是非ご利用ください。

鮨ふもと季節のコース

  • 16,500円（税込）コース（8種類）
  • 11,000円（税込）コース（8種類）
  • 5,500円（税込）コース（8種類）
  • 4,400円（税込）コース（6種類）
  • 3,850円（税込）コース（5種類）

ご一緒にフリードリンク付き（+2,200円）にもできます。
予算・素材などご相談可。お電話にてご予約ください。

季節の鍋コース

※ 事前予約が必要です。
※ 予約時に雑炊を追加料金にてお寿司5貫に変更可（+770円）

  • アンコウ鍋（あん肝付き） 5,500円（税込）

    ※出し汁・味噌・水炊き からお選びください。

  • カニ鍋 11,000円 ～ 16,500円（税込）

    先付け・造里3種類・カニ鍋・雑炊・デザート

  • カモ鍋 8,250円（税込）

  • クエ鍋 11,000円 ～ 16,500円（税込）

    先付け・クエ刺・クエ鍋・雑炊・デザート

  • タラ鍋 5,500円（税込）

    タラ白子ポン酢・造里3種・タラ鍋
    ※出し汁・味噌・水炊き からお選びください。

  • ノドグロしゃぶ鍋 7,150円 ～ 8,800円（税込）

  • ふぐ鍋（てっちり） 8,250円（税込）

    先付け・てっさ・てっちり・雑炊・デザート

ランチメニュー

昼の部（11:30～14:00）のみとなります。
ご飯のおかわりもできます。ご自由にお申し付けください。

  • ふもと彩り昼御膳 1,500円（税込）

    八寸・造里・揚げ物・鉢物・茶碗蒸し・ご飯・汁物・香物

  • 海鮮ちらし寿し 1,500円（税込）

    海鮮ちらしすし飯・天ぷら・焼魚・サラダ・鉢物・汁物・香物

  • ふもと創作和食膳 1,500円（税込）

    メイン料理・鉢物2種・サラダ・ご飯・汁物・香物