鮨を食す一品一品に思いを込めて

鮨は、世界に類を見ないほど極めてシンプルに構成された料理です。
だからこそ、ごまかしが効かず、本物の技のみが光るのです。
そして本物の技にだけ、職人の心が宿る…
四季折々の旬の物を、鮨ふもとでご堪能ください。

メニュー

琵琶湖の宝石ビワマス

琵琶湖だけに昔から生息する【ビワマス】その味はくせがなく、
お刺身から焼き、揚げ物など幅広い調理法で召し上がっていただけます。
※ビワマスをご希望のお客様は要予約にて承ります。

コースメニュー

当店では各種宴会向けのコース料理をフリードリンク付きでのプランもご用意しております。
なかでも一押しメニューの『鮨ふもと季節のコース』がおすすめです。各種宴会で是非ご利用ください。

鮨ふもと季節のコース

  • 15,000円コース（8種類）
  • 10,000円コース（8種類）
  • 5,000円コース（8種類）
  • 4,000円コース（6種類）
  • 3,500円コース（5種類）

ご一緒にフリードリンク付き（+2,000円）にもできます。
予算・素材などご相談可。お電話にてご予約ください。

冬の味覚鍋コース

  • フグ鍋（てっちり） 7,500円
    （先付け・てっさ・てっちり・雑炊・デザート）
  • カニ鍋 8,000円～15,000円
    （先付け・造里3種類・カニ鍋・雑炊・デザート）
  • アンコウ鍋（あん肝付き） 5,000円
    ※出し汁・味噌・水炊き からお選びください。
  • タラ鍋 5,000円
    （タラ白子ポン酢・造里3種・タラ鍋）
    ※出し汁・味噌・水炊き からお選びください。
  • クエ鍋 10,000円～15,000円
    （先付け・クエ刺・クエ鍋・雑炊・デザート）
  • 寄せ鍋 3,500円～5,000円

事前予約にて雑炊を追加料金にてお寿司5貫に変更可（+500円）