鮨を食す一品一品に思いを込めて
鮨は、世界に類を見ないほど極めてシンプルに構成された料理です。
だからこそ、ごまかしが効かず、本物の技のみが光るのです。
そして本物の技にだけ、職人の心が宿る…
四季折々の旬の物を、鮨ふもとでご堪能ください。
琵琶湖の宝石ビワマス
琵琶湖だけに昔から生息する【ビワマス】その味はくせがなく、
お刺身から焼き、揚げ物など幅広い調理法で召し上がっていただけます。
※ビワマスをご希望のお客様は要予約にて承ります。
コースメニュー
当店では各種宴会向けのコース料理をフリードリンク付きでのプランもご用意しております。
なかでも一押しメニューの『鮨ふもと季節のコース』がおすすめです。各種宴会で是非ご利用ください。
鮨ふもと季節のコース
- 15,000円コース(8種類)
- 10,000円コース(8種類)
- 5,000円コース(8種類)
- 4,000円コース(6種類)
- 3,500円コース(5種類)
ご一緒にフリードリンク付き(+2,000円)にもできます。
予算・素材などご相談可。お電話にてご予約ください。
季節の鍋コース※事前予約が必要です
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フグ鍋(てっちり) 7,500円
(先付け・てっさ・てっちり・雑炊・デザート) -
カニ鍋 8,000円~15,000円
(先付け・造里3種類・カニ鍋・雑炊・デザート) -
アンコウ鍋(あん肝付き) 5,000円
※出し汁・味噌・水炊き からお選びください。 -
タラ鍋 5,000円
(タラ白子ポン酢・造里3種・タラ鍋)
※出し汁・味噌・水炊き からお選びください。 -
クエ鍋 10,000円~15,000円
(先付け・クエ刺・クエ鍋・雑炊・デザート) - 寄せ鍋 3,500円~5,000円
事前予約にて雑炊を追加料金にてお寿司5貫に変更可(+500円)