鮨ふもと

《 魚 》

魚にこだわり、
  旨いにこだわり

《 間 》

 お客様との間を
大切にして、
お客様にお鮨を
楽しんでもらい
旨いを届けることを
一番に、日々
仕込みと向き合い
挑戦し続けております。

ふもとでの空間を
楽しんで頂けましたら
幸せです。

店主

器を愉しむ

器を愉しみ、
食を楽しむ。

日本の作り手が生み出す現代の器を厳選。
手に取り、目で見て、肌で感じる。
それは新しいわびさびとなる。

時にとらわれない、
独立した空間で「静」を楽しむ。

4~6名個室を2部屋、6~8名個室を
1部屋ご用意しております。
【2名~最大50名様までご利用いただけます。】
個室は大変人気が御座いますので、
お早目のご予約をお願いいたします。

ご予約はこちら 0749-52-0022

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店名 鮨ふもと
所在地 滋賀県米原市下多良505
電話 0749-52-0022
営業時間 火~日曜日
11時30分~14時00分(L.O. 13時20分)
17時00分~22時00分(L.O. 21時30分)
定休日 月曜日
  • ゴールデンウィーク後、お盆休み後、正月等、お休みをいただく場合があります。
    その際はお電話でお問い合わせください。
  • 6名様以上のご予約であれば、定休日でも営業いたします。
  • 定休日のランチのご予約は行っておりません。
クレジットカード
CREDIT CARD
  • VISA
  • MasterCard
  • American Express
  • JCB
  • DC
  • paypay 可

店主坂東紀宜

新鮮な魚の仕入れなどブログにて、公開してます!
季節の美味しい御馳走めしあがれ

店主録

当店は持続可能な開発目標(SDGs)の考え方に賛同し、
持続可能な世界を実現する当社独自の取組みとして活動を推進しております。

「鮨ふもとSDGs宣言!」

鮨ふもとは、国際連合が提唱する、2030年までに持続可能でよりよい世界を目指す国際目標「SDGs(持続可能な開発目標)」を重要な目標と捉え、「鮨ふもとSDGs宣言!」を行い、一人ひとりが意識して行動し、目標の達成に取り組むとともに、より良い社会の実現に努めて参ります!

持続可能な開発目標(SDGs)とは

2001年に策定されたミレニアム開発目標(MDGs)の後継として2015年9月の国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」にて記載された2030年までに持続可能でよりよい世界を目指す国際目標です。 17のゴール・169のターゲットから構成され、地球上の「誰一人取り残さない(leave no one behind)」ことを誓っています。

「SDGs(持続可能な開発目標)」への取り組み

2030 年までに、飢餓を撲滅し、すべての人々、特に貧困層及び幼 児を含む脆弱な立場にある人々が一年中安全かつ栄養のある食料 を十分得られるようにする。
2030年までに小売・消費レベルにおける世界全体の一人当たりの食料の廃棄を半減させ、収穫後損失などの生産・サプライチェーンにおける食品ロスを減少させる。
2030 年までに、技術的・職業的スキルなど、雇用、働きがいのある 人間らしい仕事及び起業に必要な技能を備えた若者と成人の割合 を大幅に増加させる。
政治、経済、公共分野でのあらゆるレベルの意思決定において、完全かつ効果的な女性の参画及び平等なリーダーシップの機会を確保する。
2025年までに、海洋ごみや富栄養化を含む、特に陸上活動による汚染など、あらゆる種類の海洋汚染を防止し、大幅に削減する。
2030年までに、雇用創出、地方の文化振興・産品販促につながる持続可能な観光業を促進するための政策を立案し実施する。